🔴 World Food Day 2025 — क्यों और कैसे
🔹World Food Day हर साल 16 अक्टूबर को मनाया जाता है; यह FAO (Food and Agriculture Organization) की स्थापना का दिन भी है।
🔹2025 का थीम है: मिलकर काम करें, ताकि सभी को पोषण-समृद्ध, सुरक्षित और टिकाऊ भोजन मिले।
🔹इसका उद्देश्य है — भूख मिटाना, पोषण सुधारना, खाना बर्बाद करने की आदत घटाना, और फूड सिस्टम में टिकाऊपन लाना।
🌐 भारत की पोषण चुनौतियाँ और प्रगति
🔹भारत में स्टंटिंग और एनीमिया जैसी कुपोषण समस्याएँ अभी भी चुनौती हैं।
🔹पीएम-पोषण (मिड-डे मील), फोर्टिफाइड राइस, गेहूँ और नमक जैसी सरकारी पहलें चल रही हैं।
🔹2028 तक यूनिवर्सल फोर्टिफाइड राइस का लक्ष्य, कुछ राज्यों में स्कूली मॉनिटरिंग और स्थानीय फोर्टिफिकेशन प्रोजेक्ट्स।
🥑 बेहतर भोजन के मुख्य पहलू
🔹पौष्टिकता: विटामिन, मिनरल, फाइबर, प्रोटीन भरपूर हो।🔹सफाई और सुरक्षा: भोजन स्वच्छ, प्रदूषण रहित हो।🔹टिकाऊपन: संसाधनों व वातावरण का ध्यान रखते हुए खाना चुनें।
🔹सामाजिक न्याय: हर वर्ग तक समान रूप से भोजन पहुँचे।
🤷बच्चों और परिवार के लिए आसान थाली आइडियाज
1.सर्दियों की पोषक खिचड़ी – मूंग, बासमती चावल, घी, गाजर।
2.रंगीन दाल-सलाद – मूंग दाल, टमाटर, खीरा, नींबू।
3.पौधे-आधारित प्रोटीन सलाद – छोले, चने, मूंगफली, मूली।4.पालक, केला, दही की स्मूदी।
5.फोर्टिफाइड राइस पुलाव – फोर्टिफाइड चावल, सब्जियाँ।6.स्कूल-फ्रेंडली स्नैक्स – मूँग दाल पट्टी, सूखे मेवे, फल।
7.मिनी वेज सैंडविच – मल्टीग्रेन ब्रेड, सब्जियाँ, ह्यूमस।8.मिल्क+फ्रूट पावर शेक — दूध, केला, शहद, बादाम।
हर थाली में कोशिश करें — कम-से-कम 3 रंग की सब्ज़ियाँ, फोर्टिफाइड उत्पाद, प्रोटीन और ताजे फल जरूर शामिल हों।
👴बच्चों और बुजुर्गों के लिए टिप्स :-
🔹बच्चों को सुबह दलिया या ओट्स + दूध दें।
🔹बुजुर्गों को हल्का, प्रोटीन वाला खाना दें, पानी ज्यादा पिलाएँ, और जूस में चीनी कम करें।
🔹सप्ताह में दो बार मछली या सोया/दाले दें।
छोटे प्रयास — बड़ा बदलाव
🔹रंगीन थाली, मौसमी-सब्जी, फोर्टिफाइड उत्पाद, किचन-गार्डन, भोजन की बर्बादी कम करना—ये छोटे-छोटे कदम पोषण सुधार के लिए कारगर हैं।
🔹सामुदायिक भागीदारी, स्कूल प्रोजेक्ट्स और फूड डोनेशन जैसे प्रयास भी परिवार के साथ-साथ समाज की सेहत के लिए उपयोगी हैं।
👉निष्कर्ष:- इस World Food Day पर, अपनी थाली में एक रंग जोड़ें—अपने घर और समुदाय में बेहतर भोजन और पोषण की पहल करें
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